Liofilizzatore industriale per alimenti 300 kg YR07036

Le attrezzature combinano pre-congelamento e asciugatura in una struttura separata per supportare l'efficienza del processo. I suoi ripiani in lega di alluminio ricevono riscaldamento radiante su entrambi i lati, e il controllo consente di regolare la curva di asciugatura, la velocità di riscaldamento e il livello di vuoto. Include un touchscreen industriale e modalità manuale e automatica; il sistema di controllo opzionale LYO-MEGA può memorizzare dati operativi, curve e allarmi per la tracciabilità.

Il trapano freddo raggiunge ≤ −60 °C e ha una capacità di raccolta del ghiaccio di almeno 450 kg per lotto. Il vuoto finale specificato è inferiore a 5 Pa. La capacità di carico di 300 kg si riferisce al prodotto introdotto nell'attrezzatura per lotto; non equivale a 300 kg di prodotto finito, poiché il rendimento finale dipende dall'umidità, dal tipo di alimento e dalle condizioni operative.

Prezzo di Mercato

Come riferimento generale, le inserzioni di vendita consultate per liofilizzatori industriali intorno ai 300 kg mostrano prezzi approssimativi che variano da 34.000 a 100.000 USD o più. Ad esempio, ci sono offerte pubblicate per attrezzature da 300 kg tra 34.000 e 70.000 USD, e un'altra per 95.000 USD. Questi sono prezzi indicativi per modelli comparabili; configurazione, controlli, installazione, imballaggio e trasporto possono cambiare l'importo finale.

Il prezzo del YR07036 deve essere confermato tramite un preventivo, indicando il paese di destinazione, le condizioni di consegna e i requisiti di installazione. Per richiederlo, puoi contattare il team di Kalstein o generare un preventivo automatico in Kalstein Plus.

Domande Frequenti

Quale quantità può elaborare il YR07036?
La sua capacità di carico indicata è di 300 kg per lotto. La quantità di prodotto finito dipenderà dall'umidità iniziale e dalle caratteristiche dell'alimento.

Quali prodotti possono essere liofilizzati?
La specifica include frutta, verdura, carne, pollame, uova, pesce, frutti di mare, funghi, bevande, zuppe e alcuni estratti o prodotti biologici. Si consiglia di confermare la compatibilità del prodotto e definire i parametri del processo prima di avviare la produzione.

Quale livello di vuoto raggiunge?
La scheda tecnica indica un vuoto finale inferiore a 5 Pa.

Il sistema consente l'automazione del processo?
Sì. Può operare in modalità manuale o automatica. Il sistema opzionale LYO-MEGA consente di registrare dati, curve e allarmi per un periodo specificato fino a dieci anni.

La capacità di 300 kg rappresenta la produzione finale?
Non necessariamente. È la capacità di carico per lotto. Il peso del prodotto finito diminuisce in base al contenuto di acqua rimosso.

Vantaggi e Considerazioni

Tra i suoi vantaggi ci sono la capacità di produzione su larga scala, l'ampia area di ripiano, la cattura del ghiaccio di ≥450 kg per lotto e il controllo del processo regolabile. L'operazione manuale facilita l'esplorazione dei parametri per nuovi prodotti; la modalità automatica può essere utilizzata quando le ricette di produzione sono già definite. L'opzione di registrazione dei dati può anche aiutare a documentare i cicli.

A causa delle sue dimensioni e potenza, richiede un investimento iniziale significativo, spazio industriale e servizi adeguati: la specifica indica 120 kW di potenza, consumo di acqua refrigerata di 60 m³/h e fornitura di aria compressa di 30 L/min a 0,5–0,8 MPa. Il ciclo di liofilizzazione può variare notevolmente a seconda del cibo e del carico, quindi è consigliabile convalidare tempi e risultati con test. La specifica non indica peso o imballaggio, dati necessari per pianificare il trasporto e l'installazione.

Utilizzo del Prodotto nel Settore

In un impianto di lavorazione della frutta, ad esempio, il personale prepara e distribuisce il carico sui vassoi, seleziona la ricetta convalidata ed esegue il pre-congelamento e l'asciugatura a vuoto. Il controllo del riscaldamento e del vuoto accompagna la rimozione dell'umidità; al termine, il prodotto viene rimosso e confezionato in un contenitore appropriato per la conservazione. Lo stesso schema di lavoro può essere adattato a verdure, alimenti pronti, carne o prodotti acquatici, sebbene ogni prodotto necessiti dei propri parametri.

Raccomandazioni per l'Utilizzo e la Manutenzione

Prima di acquisire l'attrezzatura, conferma che la capacità di 300 kg per lotto corrisponda al tuo tipo di prodotto e allo spessore di carico previsto. Richiedi anche una revisione dei servizi disponibili nell'impianto, in particolare energia elettrica, acqua refrigerata, aria compressa, spazio di installazione e accesso per il trasporto.

Per ottenere risultati coerenti, esegui test con il cibo che intendi lavorare, registra le ricette approvate e pulisci vassoi e superfici secondo le istruzioni del produttore. Stabilisci un piano di manutenzione preventiva per il sistema di refrigerazione, le pompe a vuoto, i sensori e i componenti di controllo. Richiedi al fornitore i dati di imballaggio, peso netto e lordo, requisiti di fondazione, connessioni e procedure di installazione prima di organizzare la spedizione.